Lapland Hotels Kuopion Gallá Kitchen & Bar -ravintola tunnetaan koko maakunnassa korkeatasoisena ja säännöllisesti uusiutuvana herkkusuiden kohtauspaikkana. Keittiöpäällikkö Janne Tirri rytmittää ruokalistaa vuoden sesonkien mukaan, joita löytyykin enemmän kuin neljä perusvuodenaikaa.
Yrittäjä Sami Helin perusti ikäihmisille suunnatun ruokapalvelun kuusi vuotta sitten ja nykyään palvelun piiriin kuuluu lähes 70 asiakasta Kuopion, Vuorelan ja Toivalan alueilla. – Ravinto on ikäihmisille elämänlaadun ja omatoimisen asumisen kulmakivi. Monen vanhuksen yleiskunto kohentuu, kun ruoan ravinteikkuus paranee ja ateriarytmi on säännöllinen, Sami kertoo.
Keittiömestari Simo Pasanen kuvailee Isä Camilllon kevään ja kesän ruokalistaa raikkaaksi ja makurikkaaksi. Inspiraatiota on haettu Välimeren ruokakulttuurista. Uudistuneelta listalta maistuvat satokauden kasvikset ja laadukkaat raaka-aineet.
Vuoden marjasesonki alkaa vähitellen olla päätöksessään Kuopion Marja ja Vihannes Oy:n tuotantotiloissa Kuopion Kelloniemessä. Kesän ja syksyn aika marjoja ostetaan viljelijöiltä ja keräilijöiltä kymmeniä tuhansia kiloja, kertoo yrittäjä Timo Hoffren.
Kuopion Pancho Villa sijaitsee aivan torin laidalla, kauppahallin lähellä. Keskeisellä paikalla sijaitsevaan meksikolaisravintolaan on helppo poiketa. – Tervetuloa meille vaikkapa lounaalle, yrittäjä Kari Vepsäläinen toivottaa.
Kaupungin paras valikoima juustoja ja muita herkkuja niin juhla- kuin arkipöytäänkin löytyy Kauppahallin Ykkösherkusta. Monipuolisen erikoisliikkeen valikoimat tunnetaan kauempanakin. Tuorein osoitus tästä on Suomen Juustoseuran myöntämä Juustoseura suosittelee -suosituskilpi. Toimitusjohtaja Markku Ylihärsilä kertoo riman pysyvän edelleen korkealla sekä tuotteiden laadun että palvelun suhteen.
Joulunalusaika pikkujouluineen sekä itse joulunaika ovat Lapland Hotelsin väelle kiireistä sesonkia. Suosituimmat viikonloppuillat varataan aina hyvissä ajoin, mutta tilaisuudet onnistuvat mainiosti muinakin päivinä. Hotellinjohtaja Miia Siltala kertoo vilinää riittävän koko viikolle.
Jos Kuopiossa tapaaminen sovitaan keskustaan ja torin kulmille, kuuluu sopimus useimmiten: ”nähhäänpä siinä Salacavalassa, otetaan samalla jottaen!”. Eikä ihme, sillä kauppahallirakennuksen pohjoispäässä sijaitseva pyöreämuotoinen ravintola on muodostunut tunnistettavaksi maamerkiksi niin kuopiolaisille kuin matkailijoillekin.
Ravintola Isä Camillo on kuopiolainen ravintolaklassikko, jonka tarinan ovat luoneet lukuisat osaavat ammattilaiset. Ravintolan keittiömestareista kukin on antanut vahvan panoksen Isä Camillon nousussa kaupungin suosikkiravintoloiden joukkoon. Jokainen heistä on omalla ammattitaidollaan ja persoonallaan jättänyt jälkensä ravintolan ruokatuotteeseen.
Kuopioon rakennettiin kruununpolttimo vuonna 1783. Samalle alueelle perustettiin vuonna 1856 O.W. Roeringin viinanpolttimo. Kaksi vuotta myöhemmin sen osti konjakkien ja rommien maahantuoja Gustav Ranin.
