Ravintolamestareiden asiakkuusvastaava Heidi Taskinen, Haminalahden metsästysmajan isäntä Arto Kärkkäinen ja keittiömestari Janne Tirri pistivät rantasaunalla pannut tulille yhteistyön kunniaksi. Taustalla upeaa Haminalahden järvimaisemaa, jota jo Von Wrightit maalauksissaan kuvasivat.
Lyömätön kokonaisuus syntyy, kun rautaiset ammattilaiset yhdistävät voimansa. Nyt Ravintolamestarit vastaavat perinteisen juhla- ja kokouspaikka Haminalahden Metsästysmajan toiminnasta.
Haminalahden metsästysmajalla on todella pitkä historia. Metsästysseura perustettiin 1909 viidentoista ruotsinkielisellä nimellä varustetun herrasmiehen toimesta ”suomenmielisten ja suomenkielisten” seuraksi. Itse maja rakennettiin samana vuonna ja alkuperäinen kaksikerroksinen ulkoasu kestikin vuoden 1985 tulipaloon asti.
Taistelevia metsoja ja Urkin herkkuja
Viime vuosina metsästysmaja on tehnyt vahvaa paluuta suosituksi juhla- ja kokouspaikaksi. Tärkeä osa tätä nousua on majalla tarjottava ruoka. Nyt siitä vastaa Kokous ja juhlatalo Kuopion Klubin keittiömestari Janne Tirri.
– Ruokatuotteessa näkyy vahvasti Haminalahden historia, sen upeat perinteet ja ympäröivä luonto. Sesongin parhailla raaka-aineilla eli riistalla, marjoilla, sienillä ja lähituottajien loistavilla antimilla luodaan Haminalahteen sopiva makumaailma. Kun miljöö on näin upea, täytyy myös ruoan vastata haasteeseen. Ja aivan, kyllähän niitä taistelevia metsojakin listalta löytyy puhumattakaan majalla vierailleiden merkkimiesten nimikkoannoksista, Tirri kertoo tulevasta.
Juhlia ja kokouksia luovalla otteella
Haminalahden metsästysmajan isäntä Arto Kärkkäinen on innoissaan yhteistyöstä Ravintolamestareiden kanssa. Pitkät perinteet ja moderni ravintola-alan ammattitaito yhdistyvät savolaisen luontevalla tavalla.
– Molemmat haluamme tarjota paitsi kunniakasta jatkoa majan historialle, myös uutta ja luovaa otetta niin ruokapuoleen kuin majan muuhunkin tarjontaan. Meillä on nyt todella kilpailukykyinen kokonaisuus vaativaankin makuun. Haminalahti on täynnä tarinoita ja nyt niitä tulee lisää. Ehkä jopa niinkin vauhdikkaita kuin presidentti Kekkosen merkintä päiväkirjassaan 1960-luvulla, jolloin ensin moititaan Ahti Karjalaista juopottelusta, mutta jatketaan: ”Itse olin humalassa 29.5. ollessani Kuopiossa tehtaiden laajennusosan vihkiäisissä. Menin raukka Haminalahteen kylpemään, ja siitä se sitten sukeutui!”. Näin siis UKK ja uskonpa että kaikenlaista mukavaa liikunta-aktiviteeteista saunaan ja pitopöytään sukeutuu jatkossakin, Kärkkäinen lupaa.
Haminalahden metsästysmaja
Kasperintie 111, 70800 Kuopio
puh. 044 581 0453
myynti@ravintolamestarit.net
www.ravintolamestarit.net